کاربرد تکسچر آنالایزر در صنایع ماکارونی

کاربرد تکسچر آنالایزر در صنایع ماکارونی

• بررسی میزان شکنندگی محصول تمام شده پس از فرایند خشک کردن برای جلوگیری از خسارات پیش آمده در طی حمل و بسته بندی.
• بررسی میزان چسبندگی محصول پس از فرایند پخت که نشان دهنده میزان نشاسته ای است که محصول در هنگام پخت از خود آزاد می کند
• بررسی میزان سختی و نرمی محصول هنگام جویده شدن و افزایش مشتری پسندی محصول
• بررسی قابلیت کشش ماکارونی های رشته ای و میزان نیروی کششی که تا قبل از پاره شدن می تواند پس از پخت تحمل کند. این خصوصیت در هنگام بهم زدن محصول برای مخلوط کردن حائز اهمیت است
• بررسی میزان الاستیسیته محصول پس از پخت بخصوص در مورد ماکارونی های شکلی برای جلوگیری از تغییر شکل های نا مطلوب بعد پخت و در هنگام سرو

سایر مطالب مرتبط در کانال تلگرام:

https://t.me/pakfantechnology