پاک فن
شرکت پاک فن به کوشش زندهیاد مهندس منصور احمدی ندوشن، دانشآموخته کارشناسی ارشد مهندسی شیمی از دانشگاه تهران، در سال 1353 تأسیس شد. این شرکت از ابتدا با هدف ایجاد ارتباط مؤثر میان علم، دانشگاه و صنعت غذای کشور فعالیت خود را آغاز نمود.
مهندس احمدی، که نقش بسزایی در پیشرفت صنعت غذایی ایران داشت، علاوه بر بنیانگذاری شرکت پاک فن، سوابق علمی و حرفهای بسیاری نیز از خود برجای گذاشت. ایشان در دانشگاههای معتبر مانند شهید بهشتی و تربیت مدرس در زمینه غلات تدریس کرده و در تدوین استانداردهای گندم و آرد نقش مؤثری ایفا نمود. همچنین، مشاوره علمی به برندهای شناختهشدهای چون ویتانا، نان قدس رضوی و آناتا، و همچنین تأسیس شرکت نام نیک با برند آشنا، از دیگر فعالیتهای برجسته ایشان به شمار میرود.
شرکت پاک فن در راستای ارتقاء استانداردهای کیفی مواد غذایی، دستگاههای تخصصی آزمایشگاهی از بهترین برندهای جهانی را در صنعت غذا وارد کرده است. این شرکت با کسب نمایندگی انحصاری از کمپانیهای معتبر اروپایی مانند برابندر آلمان (طراح و سازنده دستگاههای رئولوژی)، استیبل میکروسیستمز انگلستان (سازنده دستگاههای تکسچر آنالایزر) و نوازینا سوئیس (سازنده دستگاههای اندازهگیری واتر اکتیویته) همواره در تلاش بوده تا کیفیت مواد غذایی را در صنایع مختلف بهبود بخشد.
در زمینه تأمین مواد اولیه، شرکت پاک فن نمایندگی انحصاری از کمپانی مولن شیمی آلمان را اخذ کرده و انواع آنزیمهای مورد استفاده درصنایع آرد، نان،فرآورده های آردی و پاستا به منظور اصلاح و بهینهسازی کیفیت این محصولات تامین میکند.
پاک فن همچنین رسالت خود را بر پایه مشاوره علمی و بومیسازی دانش در کشور قرار داده و با برگزاری سمینارها و دورههای آموزشی تخصصی در دانشگاهها و مراکز علمی تحقیقاتی معتبر کشور، همواره در جهت ارتقاء دانش و تخصص در صنعت آرد و فراوردههای آردی تلاش کرده است.
با گذشت بیش از نیم قرن از تأسیس شرکت، یاد و آثار مهندس احمدی همچنان در صنعت باقیمانده است و تیم پرتلاش پاک فن با استمرار بر اصول ایشان، به فعالیتهای خود ادامه میدهد. این شرکت همچنان در تلاش است تا جدیدترین تکنولوژیها و دانش روز دنیا را در اختیار مشتریان قرار داده و ارتباط مؤثری بین دانشگاه و صنعت برقرار نماید.
معرفی برخی از کمپانیها
Mühlenchemie
کمپانی Mühlenchemie با قدمت نزدیک به 100 سال دانش کاملی از عملکرد آنزیم ها و کاربردهای آن ها را کسب کرده است و آنزیم های خالص و همچنین ترکیبات آنزیمی با عملکرد اختصاصی تولید می کند که برای استانداردسازی رئولوژی و پخت آرد در صنایع مختلف از جمله آردسازی و نانوایی و قنادی کاربرد دارند.
100 میلیون تن از تولید آرد کل دنیا که بیش از 20 درصد آرد تولید شده سالانه است، با استفاده از مواد اولیه این کمپانی استاندارد و بهینه شده و از نظر ارزش غذایی بهبود یافته اند.
از سال 1974 شرکت مهندسی Hauschild روشی خلاقانه برای مخلوط کردن ترکیبات و مواد مختلف برای کاربردهای متفاو ت در سراسر جهان ارائه داده است.
میکسرهای پرسرعت Hauschild از پرکاربردترین تجهیزات در آزمایشگاه های سراسر جهان که مخلوط کردن بخش مهمی در روند تحقیق وتوسعه آنهاست می باشد.
با استفاده از میکسرهای پرسرعت Hauschild فقط در عرض چند دقیقه می توان مخلوطی از چند ماده بدون حباب هوا، مانند مایعات، خمیرهای با ویسکوزیته بالا و پودرها به دست آورد.
novasina
كمپاني مشهور نوازینا سوئیس سازنده دستگاه های پيشرفته اندازه گيري واتر اكتيويته Water Activity جهت تعيين زمان ماندگاري مواد غذايي مانند كيك ، كلوچه ، محصولات گوشتی و مواد داروئی و غيره ميباشد كه مورد استفاده کارخانجات سازمان های دولتی و مراکز تحقیقاتی میباشد.
دستگاه های دقیق و پیشرفته واتر اکتیویته ساخت این کمپانی با استفاده از سنسور الکترونیکی اختراع خود کمپانی از یک سیستم بسیار دقیق جهت اندازه گیری واتر کتیویته استفاده می کنند که این دستگاه ها را نسبت به سایر مدل ها برجسته ساخته است.
Stable micro systems
با توجه به اهميت و گسترش سنجش و آناليز بافت كمپاني معروف Stable Micro Systems انگلستان معروفترین سازنده دستگاههاي بسياردقيق و پيشرفته سنجش و آناليز بافت (Texture Analyzer) –تکسچر آنالایزر -در جهان میباشد. سالها است دستگاههای ساخت این کمپانی معروف در كشورهاي مختلف مورد استفاده صنايع ، آزمايشگاهها ، دانشگاهها و مراكز تحقيقاتي ميباشد و با استفاده از اين دستگاهها جهت سنجش و آناليز بافت و كنترل مواد در مراحل مختلف توليد و کنترل کیفی ،کیفیت محصولات را به بالاترين حد كيفيت ارتقا داده است.
Dickey john
كمپاني ديكي جان اولين طراح و سازنده دستگاه NIR در جهان است كه بهطور بسيار گسترده در بازار جهان عرضه شده است و سالها است مورد استفاده كارخانجات، آزمايشگاهها و مراكز تحقيقاتي ميباشد و بالاترين فروش دستگاه NIR در جهان را دارد.
در ايران دستگاه NIR ساخت اين كمپاني مورد استفاده كارخانجات آرد،پژوهشکده غلات در استانهای مختلف،اداره غذا و دارو و موسسات استاندارد میباشد.
escolabor
escolabor
كمپاني اسكولابور يكي از معروفترين سازندگان دستگاههاي مختلف جهت ساخت و توليد در اشلهاي آزمايشگاهي،نيمه صنعتي و صنعتي جهت انجام انواع آزمايشها ، پژوهشهاي علمي و كاربردي ميباشد كه در سراسر جهان و از جمله ايران در واحدهاي صنعتي ، دانشگاهها ، مراكز تحقيقاتي در رشتههاي شيميايي ، پتروشيمي ، پليمر ، داروئي ، مواد آرايشي و بهداشتي ، مواد غذايي ، رنگ و لعاب مورد استفاده ميباشد.
TEWS
کمپانی تیوز با بیش از 25 سال تجربه، دسـتگاه های بسیار دقیق رطوبت سنج و دانسـیته را براساس روش ماکرویو ساخـته است.
دستگاه های اندازه گیری دقیق رطوبت و دانسیته ، به روش ماکروویو نتایج قابل اعتماد و قابل تکرار می دهند.
دستگاه های مختلف ساخت این کمپانی ، قابل استفاده در آزمایـشگاه ، یا بـصورت آنلاین روی خط تولـید با اپراتوری آسان ، قابل اتصال به کامپیوتر، نتایج دقیق مربوط به رطوبت و وزن مخصوص را اعلام می کنند.