مطالب علمی

در دنیای رقابتی صنعت آرد، سرعت و دقت در کنترل [...]

غنی‌سازی، افزودن برخی مواد فعال زیستی یا کاربردی به محصولات [...]

کنسرویزاسیون یا همان کنسرو کردن، اقدامی است که در آن [...]

پنیر به عنوان یکی از مواد غذایی پرمصرف در سراسر [...]

صد‌ها سال است که مردم در سراسر جهان مواد طبیعی [...]

هسته گندم از سه قسمت آندوسپرم، سبوس و جوانه تشکیل [...]

نوآوری در صنعت نانوایی یکی از راه‌های حل بسیاری از [...]

دستگاه واتراکتیویتی یک دستگاه دقیق آزمایشگاهی برای تعیین زمان ماندگاری [...]

با توجه به تعریفی که از غلات باستانی داشتیم، یکی [...]

صنعت ماکارونی و نودل به طور مداوم در حال تکامل [...]