محصول آلفامالت شرکت مولن شیمی
متخصصان اصلاح آرد شرکت مولن شیمی محصول Alphamalt Fresh & [...]
تولید پاستا با گندم دوروم
پاستا در همه جا محبوب است. با این وجود، تولید [...]
تجزیه و تحلیل بافت خمیر هزارلا و نان ترتیلا
ترتیلا یک نان مسطح، گرد و تخمیر نشده است که [...]
گندم دوروم چیست؟ هر آنچه باید درباره گندم DURUM بدانید!
گندم دوروم (Triticum turgidum L. var durum) دومین گونه زراعی [...]
رژیم‌های غذایی بدون گلوتن چیست؟ – Gluten Free
رژیم‌های غذایی بدون گلوتن امروزه محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند و [...]
سیلو چیست؟
سیلو ساختاری برای ذخیره و محافظت از مواد است که [...]
کشش پذیری پنیر – بررسی کشش انواع پنیر
کشش‌پذیری پنیر یک ویژگی بافتی مهم در طیف گسترده‌ای از [...]
آلفا آمیلاز چیست؟ آلفا آمیلاز در گندم
آلفا آمیلاز (EC ۳. ۲. ۱. ۱)، یک آنزیم اندو [...]
چرا گوشت گیاهی ارزشمند است؟ هر آنچه باید درباره گوشت جایگزین بدانید!
سال هاست که گوشت منبع اصلی پروتئین در بازار‌های توسعه [...]
اندازه‌گیری قوام محصولات لبنی
پروب Back Extrusion دستگاه تکسچر آنالایزراز Stable Micro Systems معیار [...]