غنی سازی آرد
ریبوفلاوین (ویتامین B2 ) و تیامین (ویتامین B1 ) نقش مهمی در غنی سازی آرد بازی می کنند.
پیش مخلوط کردن صحیح در کیفیت تفاوت اساسی ایجاد می کند.
مهمترین مورد در تولید، یک اختلاط صحیح و همگن از پودر ریبوفلاوین است. اگر ذرات خوب همگن نشوند در محصولات پاستا و نانوایی ایجاد نقاط زرد می‌کند.
سایر مطالب مرتبط در کانال تلگرام:
https://t.me/pakfantechnology
ثبت ديدگاه